Tüm sebzeleri ince ve eşit boyutta doğrayın.
Kabak, tatlı patates ve pırasayı jülyen; mantarı ince dilimleyin.
Yeşil soğan ve biberi normal doğrayın.
Derin bir kapta un, nişasta, tuz ve suyu karıştırın. Kıvam boza yoğunluğunda olmalı.
Doğradığınız sebzeleri karışıma ekleyin ve nazikçe harmanlayın.
Tavayı iyice ısıtın ve 3–4 yemek kaşığı yağ ekleyin.
Karışımdan bir kepçe alıp tavaya yayın.
Alt yüzey tamamen kızarana kadar çevirmeyin.
Çevirin ve diğer tarafını da çıtır olana kadar pişirin.
Soya sosu, sirke, kırmızı biber ve susamı karıştırın. Servis sırasında krep dilimlerini bu sosa batırarak tüketin.
