Fırını 180°C’de ısıtmaya başlayın (alt-üst fanlı değilse alt-üst çalıştırın).
Margarini eritin (mikrodalgada 20-25 sn yeter). Geniş bir kâsede erimiş margarin + şeker + ılık süt + 1 adet yumurtayı çırpıcıyla iyice karıştırın. Şekerlerin tamamen eridiğinden emin olun, yoksa hamur topaklanabilir.
Yavaş yavaş unu ekleyin ve spatula veya çırpıcıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. (Unu birden dökmeyin, topak yapar!)
En son tuz + kabartma tozu (ve varsa vanilyayı) ekleyip 10-15 saniye daha karıştırın. Hamurumuz hazır! Kıvamı kek hamuruna benzer, biraz akışkan olacak – korkmayın, öyle olması gerekiyor.
Hamuru kalıplara paylaştırın.
Her kalıbın ortasına 1 tam yumurta kırın (sarısı akmasın diye dikkatli olun, çok hoş duruyor!).
Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin. (İsterseniz mısır, yeşil soğan vs. de serpebilirsiniz.)
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Üstü altın rengi olunca ve yumurta hafif akışkan kalınca (tam pişmiş istemiyorsanız 15 dk yeter) fırından alın.
