Unu geniş bir kaba alın. Tuz ve yağı ekleyin.
Suyu yavaş yavaş ekleyerek yaklaşık 5 dakika yoğurun.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendirin.
Yuksuyu tencerede kaynatın.
Soya sosu, mirin ve tuzu ekleyin.
Önce patatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Ardından kabakları ilave edin.
Dinlenen hamuru ince parçalar halinde elinizle koparın.
Hamur parçalarını kaynayan çorbaya tek tek bırakın.
Hamurlar yüzeye çıktığında pişmiş demektir (yaklaşık 3–4 dakika).
Son olarak pırasayı ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
Sıcak servis edin.
